Choix des contenants en élevage du vin : le rôle clé des services de conseil auprès des domaines viticoles
Le choix des contenants a un impact sur l’élevage des vins. Terre cuite, amphores, jarres ou grès, chaque option agit sur la micro oxygénation et l’expression du fruit. Dans les domaines viticoles, la sélection des contenants nécessite souvent un accompagnement précis. Choisir ses contenants d’élevage : une décision stratégique pour chaque domaine Le profil des…